阪神西宮｜カジュアルフレンチで体が喜ぶ新鮮野菜を堪能

フランス料理となると高級なイメージですが、少し気軽にお料理やワインを楽しめるお店をお探しの方におすすめなお店があります。

阪神西宮駅徒歩4分のところにある「BISTO　SALT＆PEPPER」は、その名の通りカジュアルにフレンチが楽しめるお店です。

元ホテルプラザのシェフが営むこのお店では、食品添加物の入っていない安全な食品と新鮮野菜で作る創作フランス料理が食べられます。

記念日やお祝いになど、特別な日にピッタリのお店です。どんなお料理が楽しめるのか、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

こぢんまりとしたお店

店内に入るとオープンキッチンにカウンター席が12席あり、お客様とシェフが楽しく談笑している姿もうかがえるカジュアルなお店。

予約のみで、個室（6名）もあります。カウンターからは見えなかったので、お忍びでも使えそうです。

新鮮野菜を創作した数々の料理

今回はランチに来店したところ、注文できるのは単品ではなくはコース料理のみ。ちょっとぜいたくなランチとなりました。

【ランチコース】

• ・シェフオススメのオードブル２品
• ・自家製卵の燻製と生ハムのサラダ
• ・本日のお野菜で作るポタージュ
• ・熊本野菜のピクルス
• ・本日のお魚料理or本日のお肉料理
• ・パン（バケット）orライス（熊本産ひのひかりの玄米と釈麻衣の混合米）
• ・ドリンク

慣れないコース料理に緊張しましたが、家庭料理では考えられない素材の組み合わせやおしゃれなお料理にワクワクさせられました。

季節に合わせたコース料理なので、日によってはまた違う味が楽しめます。

和食も思わせる創作フランス料理

まず運ばれてきた料理が、女子が大好きなキッシュ。フランス料理だったのか！と気づかされました。

サクッとしたタルト生地に、卵やクリームが入った生地には、ニンニクの芽と鹿児島県産の豚肉。１人前が何とも食べやすい。

ズッキーニと卵黄みその自家製マスタード入り。みそとマスタードの意外な組み合わせに心が弾みましたが、思わず和食を思わせる味でした。

ズッキーニの上に乗っているパンチェッタが、いいあんばい。

見た目にも新鮮さが伝わるような生野菜に、燻製卵の組み合わせがたまらなくおいしい。このサラダならいくらでも食べられそうな味です。

岡山産ホワイトマッシュルームと淡路島自然農法玉ねぎのスープ。

口に入れると、きのこのうまさが全開です。マッシュルームそのまま食べるより、スープの方がおいしいかもしれません。きのこ好きにはたまらない味ですね。

メイン料理は２種から選べます。お魚ははサゴシ、お肉は北海道産蝦夷鹿のハンバーグでした。

ムニエルのサゴシには、ホワイトソースが。有機豆乳に米粉、柚子胡椒のピリッとアクセントがタンパクな白身魚を最後まで飽きさせません。

北海道産蝦夷鹿のハンバーグは、初体験でした。お肉は粗ひき肉で、普段とはまた違ったうまみのハンバーグ。ボリュームのあるお肉ですが、合い挽き肉のハンバーグよりさっぱり目ですね。

添えてあるグリル野菜は、本来のおいしさをたっぷり味わえました。

フランス料理といえばバターや小麦粉、クリームをたっぷり使う重めなイメージがありましたが、和食をも思わせるようなフランス料理で最後までおいしくいただけました。

また、和食器で提供されるのもフランス料理にないカジュアルさを出しているかもしれませんね。

特別な日のお食事に

今回ご紹介したお店は、お祝い事や特別な日に料理とともに時間や会話を楽しみたい方におすすめする「BISTOSALT＆PEPPER」でした。

運ばれてくるひとつひとつのお料理の解説に、シェフの思いが伝わってきます。コース料理となると値段も高いと思うかもしれませんが、体が喜ぶ食品添加物の入っていない、新鮮な野菜を食べられると考えたらお値段以上の味。コース料理はランチだけでなく、夜もまた違ったコース料理が味わえますよ（要予約）。

予約販売のみですが、お弁当や年末年始にはおせち料理も販売しています。気になる方、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

INFORMATION

BISTO SALT＆PEPPER

• 西宮市馬場町4-8
• 0798-31-2566
• (火～土)11:30~14:00（L.O.13:00）
• （日）18:00～22:00（L.O.21:00）
• 月、第3日曜　不定休
• 阪神西宮駅から徒歩4分、JRさくら夙川駅から徒歩15分
• http://salt-pepper.info/?fbclid=IwAR1Z2uWImgaJwG6v3l7TXds1vu-vNfez034l83isLRVUs5VZa3ne9ehHFM8