西宮北口｜丹後名物「京丹後ばら寿司」が味わえる、和とイタリアンのお店！

　みなさん、「ばら寿司」を食べたことはありますか？

　筆者は「ちらし寿司」のほかの呼び方だと思っていました。でも、じつは違うんですよ。

　今はどうかわかりませんが、筆者が子どもの頃は母か祖母が大きな寿司桶にご飯を入れ、ご飯をしゃもじで切りつつ、うちわであおぎながら酢を入れて酢飯を作っていました。その酢飯の上に具材をキレイに飾り付けたものが「ちらし寿司」です。

　そして、酢飯の中に細かく刻んだ具材を混ぜ込み、その上に具材を盛り付けるのが一般的な「ばら寿司」。そして、「ばら寿司」にも地域によってさまざまな種類があるようです。

　今回は、そんなちょっと変わったばら寿司が食べられる、その名も「京丹後ばら寿司と和パスタ Datcha」さんをご紹介します。

2023年9月30日オープンの新店！

　お店は、阪急西宮北口駅から北東へ徒歩 4分、アクタ西宮の東側にあります。「Cake House Sorella（ケーキハウス ソレッラ）」さんのすぐ近くです。お店の前に駐車場があるので車があるとお店がよく見えないので…。

　別の日に外観だけ撮りに行きました。それでも車が停まっていたのでちょっと見にくいですが、かわいらしいお店です。

　筆者がお邪魔したのはランチタイム。ランチメニューも用意されているようなので、さっそくお店の中へ。

　隠れ家的なお店ですが、店内には既にお客さんが数人いらっしゃいました。リピーターの方も多いようです。

　メニューです。外にあったものと同じですね。

　ランチにはそれぞれサラダとドリンクが付いていて、「丹後ばら寿司」とのセットか、「鯛の和風パスタ 柚子胡椒風味」もしくは「和風明太子パスタ」とのセットが選べるようです。

　今回は、お店の名前に先に入っている「丹後ばら寿司」のセットをお願いしました。ドリンクはほうじ茶（和束茶）をチョイス。しばらく完成を待ちます。

シンプルな見た目ながら食べごたえのある「京丹後ばら寿司」！

　しばらくするとサラダが登場！

　レタスやパプリカ、ズッキーニなどの新鮮野菜のシャキシャキ食感と、うまみのあるドレッシングがさらに食欲をかきたてます。こういう手作り感のある食べる系のドレッシングって本当においしいですよね。インド料理店とかでもドレッシングだけ売ってたりするアレです。筆者は好きな味わい。

　そしてほうじ茶（和束茶）。

　和束茶（わづかちゃ）とは、宇治茶の産地としても知られる京都府相楽郡和束町で生産されているお茶。クセがなく飲みやすいほうじ茶です。料理の味を邪魔しない、京都らしいおしとやかなお味。寒い時季には温かいお茶が一番うれしいですね。入れ物もおしゃれ。

　しばらくすると…

　ついに「丹後ばら寿司」が登場！ これは美しい！

　「ばら寿司」の中でもいろいろな種類があり、「丹後ばら寿司」は一般的な「ばら寿司」とは違い、具を酢飯に混ぜ込まず、「サバのおぼろ」を使用。「ちらし寿司」に加えて「押し寿司」の要素を含んでいるところも特徴です。

　具材は、サバのおぼろ・シイタケ・かまぼこ・豆・錦糸卵。

　よく煮込まれたシイタケがとてもいい感じ。これはうまそう。

　では、さっそくいただきましょう！

　おー、これはうまい！ 甘辛く味付けされたシイタケ、そしてサバのおぼろが酢飯とよく合います。一般的な「丹後ばら寿司」にはグリンピースを使用するのですが、しっかりした豆（枝豆かな？）が入っているので食感も抜群。かまぼこのうまみもじわっと効いてきます。

　想像以上に玉子の味付けがしっかりしていて、何よりご飯がギュッと押されているので、シンプルな見た目ながら味も食べごたえも十分！

　ちょこんと添えられている紅しょうがとの相性も抜群。グッと味が引き締まります。これはうまい！

　ほうじ茶との相性もよく、あっという間に食べてしまいました。

　おいしかったです！ ごちそうさまでした！

　筆者の胃袋力は回転寿司10皿分弱ですが、「京丹後ばら寿司と和パスタ Datcha」さんの「丹後ばら寿司set」をいただくと、本当にちょうどいい感じです。プラス料金でランチドルチェも用意していただけるので、もうちょっと食べたい方にはそちらもオススメです！

夜はおしゃれなイタリアンも

　今回は、阪急西宮北口駅から北東へ徒歩 4分、アクタ西宮の東側にある「京丹後ばら寿司と和パスタ Datcha」さんをご紹介しました。2023年9月30日オープンされた新店です。

　ちなみに…

　ディナータイムには、ハモンセラーノやアヒージョなど本格的なイタリアンがワイン、クラフトビールなどと一緒に楽しめます。「丹後ばら寿司」も用意されていますので、シメにもいいと思います！

　「ばら寿司」と聞いて、何となく「食べたことあるな」と思っていましたが、食べたことありませんでした！ 新しいことに触れることで、セブンセンシズじゃないですが、きっと気付きがあると思います。「丹後ばら寿司」が好きな人も、まだ食べたことのない人も、ぜひ足を運んでみてください！

　次回は、店名にもある「和パスタ」も食べてみたいと思います！

※価格、営業時間、メニューなどは当時のものです。詳しくはお店でご確認ください。

INFORMATION

京丹後ばら寿司と和パスタ Datcha

• 〒663-8034 兵庫県西宮市長田町 1-1-106
• 0798-85-5156
• 11:30-14:00 (L.O. 13:30)
• 17:00-21:00 (L.O. 20:00)
• 月曜日
• 阪急西宮北口駅から北東へ徒歩 4分