甲山｜新鮮野菜とイベント体験！明るい農家さんに生き生き野菜

採れたての新鮮な野菜が買える直売所は、西宮市にも各所あります。散歩などしているとこんなところに？と、ふと見かける事も。

今回は甲山大師道、兵庫県立甲山森林公園や北山貯水池を越えたところに、野菜直売所を発見しました。

西宮近隣で野菜を作り、販売する「仲農園」です。

今回は時期的に冬野菜や仲農園で取れた野菜の加工品、なんとイベントも同時開催しており無人に比べたら大きな直売場です。

野菜について聞いてみると、とても明るいママさんも名物かもしれません。

今回は実際に購入した野菜も調理してみましたので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

仲農園で取れた野菜たち

今回販売されていた野菜は

• ・白菜
• ・大根
• ・ほうれん草
• ・春菊
• ・ビーツ
• ・サラダセット
• ・かぶ
• ・ラディッシュ
• ・水菜
• ・ねぎ
• ・パクチー（根付き）

など、仲農園さんが「今は野菜が少ない時期でね・・・」というものの、冬に出番の多い鍋料理に活躍する食材や煮込み料理に使える大根などありました。

パクチーが根付きで売られているのが珍しいですね。ベトナム人にフォーの作り方を聞いた時、スープの出汁を作る際に根っこも入れると味がでておいしいと聞いたことがあります。

農家さんオススメ料理

今回は仲農園さんで購入した野菜で、メイン料理に添える一品を作ってみました。

【サラダセット】

水菜とムラサキミズナ、ラディッシュ、まびき菜などが入ったサラダセットは、仲農園の中でも人気野菜だそうです。色合いもベストな組み合わせです。

【春菊】

春菊はサッとゆでて、胡麻和えに。

【紫キャベツと塩サバ和え】

• ・紫キャベツ・・・小1/２個
• ・酢・・・大さじ３
• ・オリーブ油・・・大さじ１
• ・はちみつ・・・小さじ2
• ・塩・・・小さじ１弱
• ・こしょう・・・適量
• ・塩サバ・・・2枚

紫キャベツは細切りにしたあと、塩をもみ込んで水分を切ります。調味料を和え「ラぺ」が完成。紫キャベツの色合いが何とも鮮やかです。

焼いた塩サバを和えて完成。サバはできれば骨をとってから和えると食べやすいですよ。いつもとは一味違う、塩サバも味わえます。

【赤大根のマリネ】

• ・赤大根…1/2本
• ・酢…大さじ5
• ・オリーブオイル・・・大さじ2~3
• ・はちみつ・・・大さじ２
• ・塩・・・小さじ1

赤大根は薄くいちょう切りにし、塩を振っておきます。

調味料は鍋に入れ、一度沸騰させて火を止めて冷めたら、水分を切った赤大根を和えます。2~3時間冷蔵保温しておくと、調味料にも赤大根の鮮やかな色あいになります。

中から表皮まで鮮やかな紅色している赤大根はマリネにすると、きれいな色合いに。

ちょっとした箸休めにもなります。

【赤カブのスープ】

色鮮やかな赤カブを薄切りにしてゆで、ミキサーで攪拌しでコンソメと豆乳を入れたスープにしてみました。今までにない色のスープに注目を浴びますよ。

同時イベントも開催

野菜販売と同時に、体験会や即売会も開催されています。

そば打ち体験や、コーヒー焙煎なども楽しめるそうですよ。開催は不定期なので、ご興味のある方はインスタグラムからチェックしてみてくださいね。

そば打ち倶楽部がつくる本格的なそば

今回開催されていたイベント、そば打ちにも取材に入らせていただきました。

「なにわ天下茶屋そば打ち倶楽部」に所属する皆さんは、10年以上そばを打つベテランさん。そば打ち検定もあるそうです。

北海道産のそばと国産小麦粉を使った8割そばを作っています。和気あいあいと、皆さんで楽しみながらそばを作る姿が見られました。

日替わりそば

今回はそばの味が一番分かりやすい「ざるそば」を特別にいただきました。

きれいな細麺にツルッとしたのどごしがおいしく、そしてそばの風味が感じられます。そばは10月ごろの新そばがおいしいとも言われていますが、そば粉が熟成した2月ごろもおいしいとも言われているそうです。

通常は汁に入ったタイプのそばが食べられます。手作り一味のピリッと辛さがたまりません。

まとめ

今回は仲農園さんにお邪魔しました。

野菜直売所の中でも野菜の種類が豊富で、また野菜だけではないスイーツやお餅なども販売され、購入意欲をそそられました。

残念ながら車やバスでしか行けないのが残念ですが、行くならイベントも一緒に楽しめる日がオススメです。

冬場の開催は不定期なので、一度仲農園インスタグラムをチェックしてみてくださいね。

新鮮野菜をお探しの方、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

INFORMATION

仲農園

• 西宮市鷲林寺2丁目5
• 不定期開催
• https://www.instagram.com/nakano_en/