甲子園口｜見た目にかわいく、体にやさしく、お口でおいしい洋菓子工房！

　JR甲子園口駅の南側から国道 2号線まで続く、西宮市最大級の商店街「JR甲子園口ほんわか商店街」。本当にいろいろなお店があって、何度行っても楽しめます。最近、よくお邪魔させてもらっているのですが、その外れにちょっと気になるお店を見つけました。

　今回は、「Patisserie Eclat de Sourire (パティスリーエクラドスリール)」さんをご紹介します！

ほんわか商店街の先、国道 2号線沿いにあるオシャレなお店

　お店は、JR甲子園口駅から南西へ徒歩10分。ほんわか商店街を南に抜けた国道 2号線沿いにあります。近くには「カフェズハウスニコ」さんがあり、「カバのおしり。」さんのすぐそばにあります。

　「パティスリーエクラドスリール」さんは、通信販売をメインにされている手作りお菓子の工房ですが、週末は店舗でも販売されている時があります。営業日は公式Instagramに上がっていますので、店舗に行かれる際はご確認ください。

　20歳の頃からパティシエとして働いてこられた店長さんが、2023年1月22日にオープンされたお店。アレルギーや健康上の理由で卵や乳製品を控えておられる方のために、卵・小麦・乳製品不使用のオリジナルのお菓子シリーズ「ボナペティシリーズ」を考案、販売されています。

　お店の中は本当にオシャレ。オシャレという言葉がオシャレに感じないほどオシャレです。淡い色合いの店内に優しさを感じる、本当にステキなお店。

　店長さんにお話をお聞き出来ました。グレーのケースに入っているのが、卵・小麦・乳製品不使用の「ボナペティシリーズ」だそうです。

　ジャムを付けてもおいしい「ボナペティサブレ」や、木の実とハチミツをふんだんに使った「木の実とハチミツのタルトキャレ」、ひまわりの種を使った「ひまわりのフロランタン」など、どれも美味しそう！そしてかわいい！筆者はおっさんですが、ときめきを感じてしまいます。

　ボナペティシリーズ以外にも、各種クッキーやクロッカン、フィナンシェ、ガレット、リーフパイなどの焼き菓子。加えてバリエーションも豊富なジャムなど、さまざまな商品が用意されています。どれもキラキラしていてかわいい！

　こちらは日持ちしないため、通販では購入できない店舗販売だけの限定商品。

　どう見ても美味しそうなタルトは、お店の特製ジャムをふんだんに使った「本日のジャムタルト」と、発酵バターとアーモンドパウダーが香る「紅茶とアプリコット」のタルト。このお店のタルトは見ただけで美味しさが伝わってきます。本当に美味しそう！

　さらに生のようなしっとりした食感の「チーズとレモン」、カヌレようなのもっちり感にラム漬けのプルーンが香る「ファーブルトン」、焼き立ての「香ばしパイ」など盛りだくさん。

　今回も悩みましたが、「紅茶とアプリコット」「チーズとレモン」のタルトに、ボナペティシリーズの「ソイブールドネージュ」を購入しました。

なんだこれ、めちゃくちゃうまいぞ…

　さっそく持って帰ってきました。何と美しいことか。スイーツは味も大切ですが、見た目もすごく重要。これはそういう意味でも満点のお菓子ですね。

　まずは「紅茶とアプリコット」のタルトからいただきます。

　外側はカヌレ生地のような独特のもっちりした食感、中もやわらかいですがもちもちしていて、紅茶とバターのいい香りがたまりません。アーモンドの香ばしさ、アプリコットのさわやかな酸味がアクセントになっている、ものすごくおいしいタルトです。これは間違いない！

　続いて「チーズとレモン」のタルト。

　…これもすごいな。タルト生地は気持ちかための食感ですが、カリカリというよりホロホロした食感で、甘さも控えめ。ですが、中のレアチーズケーキがすごい！「これでもか！」というほど、たっぷりのチーズとレモンを感じます。しっとりとした食感で、レモンの甘酸っぱい風味がアクセントの、やめどきがわからなくなるおいしさ。あっという間に全部食べてしまいました。いやぁ、これは本当にうまい。コーヒーでも何でも合いますね。

　結婚のあいさつをしに、相手の実家に初めてお邪魔する時に、お土産として持って行ったら好感度爆上がりするんじゃないでしょうか。間違いない！

　最後はボナペティシリーズの「ソイブールドネージュ」。丸くて小さいかわいいクッキーです。

　卵・小麦・乳製品不使用のスイーツなので、味は…と思っていましたが、食べた途端に猛省しました。本当にすみませんでした！これもめちゃくちゃうまい！！

　人差し指と親指で軽くつまめるほどの大きさのクッキーで、口に入れるとホロッとほどけるような食感。口の中にフワッと甘さが広がって、スッと消えていく不思議なクッキーです。

　「ソイ」は「大豆」、「ブールドネージュ」とはフランス語で「白い雪の玉」を意味します。その名の通り、大豆や豆乳を使ったクッキーなのですが、そこまで大豆が顔を出していないのがすごい。うまくは言えませんが、大豆のいいところを生かしつつ、アーモンドやメープルの良さを引き出した、素晴らしいお菓子だと思います。タルトもすごかったですが、このクッキーもすごい。しかも、アレルギーや健康上の理由で卵・小麦・乳製品が食べられない人も食べられるというのが本当に素晴らしい！これは革命的なお菓子です。