甲子園｜自家製天然酵母と国産小麦使用。身体に優しいパンにとことんこだわるカフェ&ベーカリー

甲子園駅から徒歩約9分ほど、ららぽーと甲子園のすぐそばにある住宅街の中に佇む『BORBOLETa』さん。

メインは自家製酵母のパンのようですが、その他にも手作りランチや自家焙煎コーヒー、軽食メニューなど多彩なメニューがありました。
ランチやカフェタイム、パンのテイクアウトなど様々なシチュエーションで使えそうなお店です。

生活スタイルに合った使い方で。思わずホッとする温かみのある空間。

店内は木の温かみが随所に溢れる居心地の良い空間。

お店を入って左手にはショーケースにパンが並び、右手にはイートインスペースがあります。

イートインスペースはテーブル席とカウンター席があり、おひとり様でもふらっと訪れやすい雰囲気。

カウンター席にはコンセントが完備されているのも嬉しいですね。

可愛らしいオブジェが並べられていたり、店内の角にある手洗い場の水受け部分は大きなティーカップ型だったりと遊び心がたっぷり。

先ほどからちらちらと写る、コーヒーカップにちょこんと入った可愛いらしいキャラクターにお気づきでしょうか？

店内やグッズ、窓など至る所に見られる、このなんとも癒されるキャラクターは、オーナーさんが書いたイラストを元にされているみたい。

一切の妥協を許さない無添加へのこだわりで、心も体も健康に。

「体にいいものを食べてもらい、みんなを幸せにしたい」というコンセプトで、野菜、果物、お米などオーガニックにこだわったり、調味料も丁寧に手作りしているそう！

オーナーさんは、なるべく全ての素材で体に優しいものを使いたいとの想いで、通常パン作りにあたってはドライイーストの発酵力で膨らませるところ、レーズン酵母を使用。イースト菌を使わず、小麦も空気が綺麗な地域の国産品を使うなどかなり徹底しています。

パンやカフェ、ランチとメニューが多岐に渡る『BORBOLETa』さんですが、なんとそれぞれのメニューの専門性を極めるため、それぞれ担当のシェフがいるんです。

趣味のパン作りを活かしたパン担当や、製菓専門学校に通っていたスイーツ担当などスタッフそれぞれが実力を発揮！

フワッフワのスフレパンケーキで口福な時間。

今回はランチの時間は過ぎていたので、軽食メニューをいただくことに。

14時過ぎに伺ったので残念ながらベーグルは売り切れていました。
ベーグルは自家製酵母、北海道や九州など国産小麦を使用したこだわりの人気商品とのこと。
お早めに行って出会えた方はぜひいただいてみてくださいね。

今回は、店頭のメニュー看板にあった「BORBOLETa Pancake」に惹かれたので注文してみました。

注文が入ってから丁寧に焼き上げるので約30分ほどかかるみたい。
スムーズにいただきたい方は来店前に予約しておくのがおすすめです。

運ばれてきたのは、ぐりとぐらに出てきそうな大きなスフレパンケーキ！
プレートにはアイスやはちみつ、バターも添えられていて見た目も華やかです。

こちらはプレーンですが、他にチョコ味もありましたよ。

よくあるフライパンで焼くパンケーキではなくオーブンで焼き上げているので、この圧倒的な厚みとふわふわ感が出ています。

焼き立てのパンケーキは外はサクッと中はふわふわ！

生地は小麦粉をほとんど使わず焼き上げているとのこと。それなのにこの膨らみとふわふわ食感には驚きです。
グルテンフリーや健康的に食べられるスイーツを探している方にもぴったりですね。

見た目はボリューム感がありますが、口溶けも良いので重くなくぺろっといただけました♪

アットホームな雰囲気と接客で心も温まる♪

今回ご紹介した『BORBOLETa』さん。

お店のスタッフの方々皆さんが気さくで親切だったのも印象的でした。
テーブル席に座ったのですが「クーラーが直で当たって寒いでしょう？向きを上に変えておきますね。」と気を遣っていただいたり、ドリンクを運んできてくださる際「オレンジソーダ、つい入れすぎちゃいました♪」とお茶目に声をかけてくださり心まで癒されちゃいました。

美味しさはもちろん、食にも環境にも丁寧な身体に優しいパンをはじめとしたこだわりの逸品、そして心温まる空間が待っていますよ。

INFORMATION

BORBOLETa