阪神西宮｜フレンチ出身の店長が腕を振るう、岸和田名物かしみん焼のお店

みなさん、「かしみん焼き」という食べ物をご存じでしょうか。

恥ずかしながら筆者は知らなかったのですが、水に溶いた小麦粉を鉄板に丸く伸ばし、上に刻みキャベツと鶏肉、牛の脂のミンチを乗せて焼いた料理です。かしわ(鶏肉)とミンチ、二つの具の名前を短く組み合わせて「かしみん」や「かしみ」と呼ばれるようになったそうです。

今回は、そんなかしみん焼きがリーズナブルなお値段でいただける「かしみん焼けんたろう」さんをご紹介します。

国道171号線沿いにある、創業15年のかしみん焼きのお店

お店は阪神西宮駅から北に徒歩 8分、麺類激戦区の国道171号線沿いにあります。以前に紹介させていただいたフルラッタさん、うどん屋椀白さんのご近所です。

お店に入ると店長さんが笑顔で迎えてくださいました。お店の中はカウンター席が 8つと比較的小さいお店です。店長さんがものすごく気さくな方で、いろいろとお話をお聞きできました。

筆者もお店の前は何度も通っていたのですが、なかなか入る機会がありませんでした。いつからやっておられるのかをお聞きしたところ、何と15年目！入れ替わりの激しいこの地域ですごいことです。ランチもやっておられますが、メインとなるのは常連さんが集まる夜の時間帯とのこと。

店長さんはもともとフレンチで腕を振るっておられたそうですが、いろいろあって転職された後、岸和田にある大和というお店で修業をされて、このお店をオープンされたそうです。いやぁ、人生っていろいろありますもんね、ホントに…。

さて、メニューです。
かしみん焼きのお店なのに、メインのかしみん焼きが400円というリーズナブルなお値段。お好み焼きもかなり安く提供されています。

他にも焼きそば、そばめし、焼きめしにオムライスなどご飯ものも揃っています。

…というか全体的に安すぎないですか？
店長さんに「安くないですか？」とお聞きすると、笑顔で「そうなんです」との返し。これは夜の時間帯の込み具合が想像できます。

キャベツマヨラーは、マヨネーズとラー油の効いたキャベツの炒め物。ウィンキャベチーはウインナー、キャベツ、チーズの炒め物。何となく沖縄感のある料理かと思いましたが違いました。けんたろうスペシャルはネギ、豚、チーズ、玉子、ラードを入れて焼いた粉モンとのこと。どれを食べても間違いなくお酒が進みそう。

なので安心してください、もちろんお酒も飲めますよ。

今回は初めてなので、かしみん焼きを…と思いましたが、どうせならと思い、かしみんスペシャルをお願いしました。

かしみんスペシャル

かしみんスペシャルは15分程度かかるそうなので、店長さんといろいろお話をしました。店長さんはお客さん同士のネットワークを広げるのが好きだそうで、そういう方のために希望があればお店に名刺やチラシを貼ったり、常連さんと情報共有したりされているそうです。

確かにお店の壁にはいろんな方の名刺が貼ってありました。

いろいろとお話をさせていただいて、最終的にニシマグのパンフも貼ってもらえることになりました。ありがとうございます！

そしてついにかしみんスペシャル登場！待ってました！

店長さんが「ソース味か、醤油味かどっちにしますか？」と聞かれて迷っていると「半々にしておきましょうか？」と素晴らしい申し出。断る理由が全くありません。マヨネーズと青のりも付けられるそうで、今回はマヨネーズだけお願いしました。

かしみんスペシャルは、通常のかしみん焼きに加えて海老、タコ、イカの入った、その名の通りスペシャルなかしみん焼きです。

食べてみるとわかりますが、ものすごく薄く、カリカリに仕上がっています。

サクッとした皮の歯ごたえの後、イカやタコ、海老の確かな弾力とキャベツのシャキシャキ感、その後にやってくる醤油の風味…これはお酒が進まないわけがない！ソース味もとても美味しいです。テイクアウトもできますので、持って帰って家で一杯というのもいいですね。いや、これはホントに旨い！

気さくな店長さんの人柄もお店の魅力のひとつ

今回は阪神西宮駅から北へ徒歩 8分、国道171号線沿いにある「かしみん焼けんたろう」さんをご紹介しました。

かしみん焼きをいただいている時に、持ち帰りで電話注文されていた常連さんが、店長さんといろいろ話をされていました。筆者はいろいろ喫茶店をめぐってきましたが、地元で長くやっておられるお酒が飲めるお店でも、同じようなネットワークがあるんだなと改めて気付きました。誰にでも気さくに話しかけてくれる店長さんの人柄も、このお店の魅力のひとつですね。

西宮では珍しい、岸和田名物かしみん焼きが食べられるお店です。サクッとスナック感覚で食べられるので、おやつにもいい感じ。見た目はお好み焼きですが、全く違った料理になっていますので、気になった方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか。美味しいです！

INFORMATION

かしみん焼けんたろう