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2023.02.25 2023/02/27

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西宮北口｜美と健康はすべて腸から始まる！「まごわやさしい」のランチプレート！

　いきなりですが、人の腸の内部には細菌がいます。その種類や数には諸説ありますが、とりわけ腸内には細菌が多く、その総重量は2kg前後とも言われています。顕微鏡で腸内を見ると、お花畑のようにみえることから「腸内フローラ」とも呼ばれています。

　「腸活」というワードを目にしたこともあるのではないでしょうか。これは、バランスのよい食生活や適度な運動などによって、腸内環境を整えること。美肌効果や免疫アップ、便秘の解消などさまざまな効果が期待できます。今、調べたばっかりですが。

　今回は、そんな腸活料理をメインに出されている「なっぱ Neighborhood Kitchen」さんをご紹介します。

阪急西宮ガーデンズのすぐそばにあるお店

　お店は阪急西宮北口から東へ徒歩 5分、阪急西宮ガーデンズからすぐの場所にあります。「La Zucca di napoli」さん、「カポ」さん、「珈琲工房トゥリパーノ」さんなどの近くです。

　インパクトのある「美と健康はすべて腸から始まる」の文字が目に入ります。かなり意識の高いお店なので、腸のことなど微じんも考えていない筆者には敷居が高い気もしますが、臆せず入ってみることにします。少しでも長く生きて、おいしいもの食べたいもの。

　お店の中は朱色を基調とした、ちょっと変わった暖かい雰囲気。お店に入ると店長さんが席に案内してくださいました。

　いろいろとお店の説明をしてくださいます。聞くところによると、お昼はこの「まごわやさしい9」のみ。体に必要なものをそろえた9品のプレート、汁もの、ご飯、そして抗酸化作用を持つアフリカつばき茶、最後にデザートも付いているそうです。さっそくお願いし、メニューを見ながら待たせていただくことに。

　「まごわやさしい9」の説明がありました。和食の基本である「まごわやさしい」の、「ま」め、「ご」ま、「わ」かめ、「や」さい、「さ」かな、「し」いたけ、「い」もの9つの要素が入ったバランスの良い食事です。「老化予防」というのはパワーワードですね。

　そのほか、お酒やコーヒーなどもいただけるようです。

　こちらは夜のメニュー。「なっぱ Neighborhood Kitchen」さんは夜は18時から営業されています。「まごわやさしい3」に加えて…

　「できるもの」からも注文ができます。お肉にお刺身、揚げ物にアヒージョ、お好み焼きにパスタと健康的な食材を使っていろいろな料理を提供されています。

　驚いたのはこれ。何と使用するレタスなどの野菜を、2Fで50日かけて栽培されているとか。この徹底ぶりはすごい！

　そうこうしているとお食事が運ばれてきました。

アフリカつばき茶もおいしい！たべごたえのある「まごわやさしい9」

　いいですね！見た目も鮮やかで食欲をそそります。さっそくいただきましょう！

　「アフリカつばき茶」です。アフリカ東部原産のお茶で、プロテイン、カルシウム、マンガン、鉄分、亜鉛、銅、セレンなどの栄養素がバランスよく含まれていて、抗酸化作用があります。詳しいことはよくわかりませんが、ひとつ言えることは「おいしいお茶」だということ。体にいいものって苦いイメージがありますが、このお茶は飲みやすく、間違いなくおいしいです。

　お茶を飲んだところでメインのおかずへ。

　下に敷かれているレタスが、さっき書いてあった2Fで栽培されたもの。それもひとつずつ種類を違えて入れてくれているそうです。味付けはドレッシングでは油分が多くなるため「粉末塩麹」という調味料が使われています。これは塩やスパイスの代わりに使え、お肉や魚にもみ込むことで柔らかくする効果もある調味料。お店で販売もされていますので、興味のある方はお店の方に確認してみてください。

　では、さっそくメインのおかずを食べていきたいと思います。

　タマネギとなると金時のトマト煮。タマネギのシャリッとした食感に加え、なると金時の甘さが際立つ一品。

　こちらはブロッコリーと春雨の和え物。かみごたえがあり、ご飯が進む味付けのおかずです。

　山芋とオクラとイカゲソの煮物。ほどよい味付けで優しいおいしさ。山芋のシャリシャリした食感がたまりません。

　こんにゃくとごぼうのきんぴら。ピリ辛なのは糸唐辛子のおかげ。味がよく染みたおいしいきんぴらです。ご飯が進む！

　ニンジンのマリネ。見た目にはわかりませんが、パンチが効いていてご飯によく合います。これもうまい。

　厚揚げの味噌田楽。厚揚げがしっかりしていて見た目以上に食べごたえがあります。味噌が効いているのでご飯との相性も抜群！

　切り干し大根。厚揚げ、しいたけなど具だくさんで食べごたえがあります。こうしてみると大豆はいろんな使い方ができて優秀だなと思いますね。うまい。

　茄子とピーマンのピリ辛炒め。これもうまい。茄子、ピーマン、ミンチとピリ辛の相性が抜群。ご飯もガンガン進みます。

　最後は真アジのフライ。お刺身でも食べられる新鮮な真アジをフライにしてあります。サクッとした食感にうまみがあふれ、ご飯がガンガン減ります。いやぁ、やっぱり揚げ物はいいですね。うまい！

　ご飯もおいしかった。小にしてもらいましたが、おかずに食べごたえがあるのでちょうどいいですね。炊き加減も本当に素晴らしい。

　ワカメのスープ。あご出汁が効いていてすごくおいしいです。ご飯にも合いますね。

　「まごわやさしい」のすべてが入った、バランスのいいお食事でした。繰り返しになりますが、大豆は本当に優秀ですね。

　そして食後のデザート。これもすごかった。まるでブランデーケーキのような味わいで、しっかり食べごたえのあるケーキでした。分厚さもメレンゲだけで作っていると言われていました。詳しい資料をいただいたので、参考までに紹介させていただきます。

　筆者の胃袋力は回転寿司10皿分ですが、「なっぱ Neighborhood Kitchen」さんの「まごわやさしい9」(ご飯小)をいただくと、ちょうどいい感じです。ご飯は普通盛りでも問題ないと思いますが、おかずに食べごたえがあるので、しっかりかんでいただけば満腹になると思います。これで腸も少しはキレイになるかな！

腸内フローラのバランスを整えるには日々の食生活が大切

　今回は、阪急西宮北口から東へ徒歩 5分、阪急西宮ガーデンズからすぐの場所にある「なっぱ Neighborhood Kitchen」さんをご紹介しました。

　腸内フローラのバランスを整えるには、日々の食生活が大切です。「なっぱ Neighborhood Kitchen」さんでは、腸活に役立つ調味料なども販売されています。お店でもいろいろ腸活についてお聞きできると思いますので、興味のある方はぜひお店へ足を運んでみてください。

　健康な腸で美しく、楽しい人生を送りましょう！

INFORMATION

なっぱ Neighborhood Kitchen