西宮北口｜やわらかく上質な赤身肉「サガリ」をステーキでガッツリと！

★2023年5月末で閉店されました★

　近所に住んでいて、ずっと前からあるのは知っているんだけど、なかなか入る機会のないお店。筆者は歳を重ねるにつれ、行動パタンがある程度決まってしまっていました。知らず知らずのうちに、いつも決まったお店にしか行かなくなっていたのです。

　ただ、毎日同じことの繰り返しでは、これ以上の成長は見込めません。行動パタンを見直すことは、人生の見聞を広めるきっかけになるのではないでしょうか。何か偉そうに講釈を垂れていますが、言いたいことは単純で「やったことがないことをやるのは楽しいよ！」ということ。

　今回も、そんな未知との遭遇を求めて「ステーキ家アクタ西宮店」さんにお邪魔してみました。

アクタ西宮西館1Fにあるステーキ屋さん

　お店は、阪急西宮北口駅から北東へ徒歩 2分、アクタ西宮西館の1Fにあります。「寿司高辰」さん、「珈琲専科 Vivid」さん、「あじどころきづいち」さん、などのすぐ近くです。

　「ステーキ家アクタ西宮店」さんは2017年にオープンされたお店です。アクタ西宮西館 1Fには、ほかにも「神戸BBステーキ」さん、「キッチンゆいか」さんなど、お肉をメインに出されているお店も多い中、「牛サガリステーキ」をメインとする独自路線を確立されています。

　メニューはお店の外にも出ています。

　メインは牛サガリステーキセット。お肉のグラム数が選べます。セット以外にも、単品や牛すじ煮込みなどのおつまみも用意されているようなので、ちょい飲みもできそうですね。筆者はお酒が飲めませんが…。

　「冷めた鉄板、交換OK」の文字が男前。

　そのほか、テイクアウトにも対応していただけます。お弁当の場合はごはん大盛無料！

　さらに「牛すじ煮込み」や、下ゆでした牛すじも販売されています。「牛すじ煮込み」は、そのまま電子レンジで温めてすぐ食べられるので、家飲みにもいいですね！

　それではお店の中へ入ってみましょう！

　店内は、1人用のテーブルのほか、4人用のテーブル席も用意されています。こぢんまりとした店内ですが、キレイにしておられます。

　メニューです。基本的には外にあったものと同じ。

　今回も悩みましたが、初回なので「牛サガリステーキセット」の120gをお願いしました。ステーキソースは 2種類選べるとのことだったので「和風おろしポンズ」と「わさびしょうゆ」をチョイス。ライスおかわり無料なところも嬉しいですね！

　「サガリ」について、何となくしか知らないので、ちょっと調べてみました。サガリはハラミ同様、牛の横隔膜のお肉です。赤身肉なのですが、筋肉に該当する部位なので分類上は「ホルモン」になるそうです。ハラミよりも脂が少なく、やわらかい希少な部位で、ハラミよりもあっさりした味わいが楽しめるそうです。これは期待大！

　…と、お料理がやってきました！

とにかく肉感がすごい！やわらかいサガリステーキ！

　いいですね！この鉄板の上でお肉が焼ける音！写真で伝わらないのがもどかしいですが、この音が食欲を刺激します！さっそくいただきましょう！

　お肉は食べやすいようにカットされていて、見てわかるように肉汁もたっぷり。まずはテーブルに用意してある塩でいただきます。

　肉質は本当にやわらかいですが、確かな肉感があります。かむほどに肉のうまみが口いっぱいにあふれ、振られた塩がそのうまみを増幅させます。これはもうライスを食べる手が止まらない！

　今回は「和風おろしポンズ」と「わさびしょうゆ」のタレもあるので、こちらでも。

　「和風おろしポンズ」は、肉のうまみはそのままに、よりあっさりと。「わさびしょうゆ」は、肉のうまみに加え、しょうゆのうま味、わさびのアクセントを同時に味わえる芸術品。ライスがガンガン減ります！

　そのライスは、もっちりとした炊き加減。ライスはおかわり無料なので、ガンガン食べていきましょう！

　わかめのスープも付いています。濃い味付けではないので、ステーキの付け合せのタマネギ、ブロッコリーとタッグを組んで、口に残った脂をサッと流してくれます。

　そして、大きめのジャガイモ。ちょっと変わった付け合せですが、ホクホクとした食感が楽しめます。序盤に食べずに置いておくと、ステーキから出る肉汁を吸収し、驚くべき成長を遂げます。これもうまい！

　テーブルには岩塩、ブラックペッパー、フライドガーリックが用意されているので、味変も楽しみましょう！

　おいしかったです！ごちそうさまでした！

　筆者の胃袋力は回転寿司10皿分ですが「ステーキ家アクタ西宮店」さんの「牛サガリステーキセット」(120g)を食べるとちょうどいい感じです。少し余力も感じますので、同程度の胃袋力の方はグラム数を増やすか、ライスのおかわりがおすすめです。コショウや一味も用意してあるようで、ステーキソースについては別料金で追加もできますので、いろいろな味を楽しみたい方にもおすすめです。